Sejarah mengenai Gampong Lampuuk secara otentik agak sukar dikumpulkan, karena tokoh- tokoh tua yang mengetahui sejarah desa secara jelas sudah tidak ada lagi, menurut keterangan dan cerita dari orang tua bahwa desa lampuuk dahulunya merupakan kebun kelapa (Lampoh U) dimana terdapat banyak sekali pohon kelapa yang sudah berada jauh masa penjajahan belanda, kemudian didalam lampoh u ini mulai ditempati oleh beberapa keluarga yang dalam perkembangan selanjutnya. Pertambahan penduduk secara alami semakin lama semakin bertambah maka terbentuklah suatu daerah permukiman penduduk yang disebut dengan gampong/ Desa Lampuuk.
Selanjutnya di Lampoh u ini banyak terdapat sejenis ulat yang merusak tanaman Kelapa yang dalam bahasa aceh disebut dengan “UK” oleh karena di lampoh U sangat banyak ulat (UK), sehingga orang sering menyebut nama Lampoh Uk yaitu kebun kelapa yang banyak terdapat ulat perusak tanaman.
Perubahan nama dari lampoh U menjadi Lampuuk tidak diketahui secara jelas, akan tetapi perubahan sebutan tersebut hanyalah dipengaruhi oleh kebiasaan orang aceh dalam menyebut suatu nama atau panggilan sesuatu secara mudah dan singkat. Seperti nama Ibrahim dipanggil nama ‘Him”, begitu juga seperti lampoh uk menjadi Lampuuk dan tanpa disadari tidak mempunyai maksud tertentu.